中國菏澤網(wǎng)消息 （通訊員 岳俊闊 文軍濤 記者 彭傳軍）東明縣始終堅(jiān)持“安全第一 預(yù)防為主”的理念，織密宣傳教育、實(shí)戰(zhàn)演練、隱患排查等校園安全“三張網(wǎng)”，推動校園食品安全管理工作走細(xì)走實(shí)、落地見效。
東明縣強(qiáng)化學(xué)校食品安全主體責(zé)任，建立學(xué)校主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的“三級”責(zé)任體系，以“清單式”“臺賬式”管理壓緊壓實(shí)責(zé)任。建立健全人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、用餐陪餐等制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求，確保食品安全落到實(shí)處、抓出實(shí)效、形成長效。
定期開展學(xué)校食堂食品安全管理和操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置和學(xué)校食品安全信用監(jiān)管等培訓(xùn)，促進(jìn)學(xué)校食品安全管理科學(xué)化、規(guī)范化。強(qiáng)化學(xué)校自查自糾，夯實(shí)食堂“三防”設(shè)施建設(shè)，加強(qiáng)食品經(jīng)營者、食品從業(yè)人員食品安全教育培訓(xùn)和日常管理，將食品安全作為學(xué)生科普知識宣傳教育重要內(nèi)容。同時，聯(lián)合縣市場監(jiān)管局、縣衛(wèi)健局、縣公安局等部門成立專項(xiàng)督導(dǎo)檢查組，全覆蓋開展學(xué)校食堂關(guān)鍵部位、關(guān)鍵設(shè)施、關(guān)鍵環(huán)節(jié)等督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題隱患實(shí)行“整、改、督、銷”臺賬管理，確保風(fēng)險隱患實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。持續(xù)鞏固“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”成效，實(shí)現(xiàn)儲存間、操作間、備餐間、留樣間等功能區(qū)監(jiān)控全覆蓋，提升風(fēng)險管控預(yù)警能力和監(jiān)管處置效率。
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