中國菏澤網(wǎng)消息（記者 胡云華） 近日，中國飯店協(xié)會(huì)授予菏澤佳合酒店7個(gè)菜品“菏澤地標(biāo)美食”的稱號(hào)，評(píng)選菏澤佳合酒店為“菏澤地標(biāo)美食代表性企業(yè)”，填補(bǔ)了菏澤市沒有國家認(rèn)證“地標(biāo)美食”的空白，延長了牡丹產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，也為牡丹文化旅游產(chǎn)業(yè)賦予了新的內(nèi)涵。
據(jù)悉，“地標(biāo)美食”是由地方相關(guān)部門推薦、中國飯店協(xié)會(huì)專家委員會(huì)評(píng)審做出認(rèn)定的中國餐飲行業(yè)最高獎(jiǎng)，是一個(gè)地方餐飲行業(yè)的特色代表，也是一個(gè)企業(yè)的金字招牌。
這次獲得“菏澤地標(biāo)美食”的宴席、菜品和面點(diǎn)、小吃各有特色，牡丹主題鮮明、清秀味美。本次被評(píng)為“菏澤地標(biāo)美食”的7個(gè)菜品中，“菏澤真國色牡丹宴”和“菏澤真國色甲魚宴”為“中國名宴”，“菏澤金牌甲魚撈面”“菏澤砂鍋碟魚頭”為“中國名菜”，“菏澤牡丹鮮花餅”“菏澤牡丹鮮花月餅”為“中國名點(diǎn)”，“菏澤水晶包”為“中華名吃”。
據(jù)了解，多年來，菏澤佳合酒店致力于美食的研究和開發(fā)，邀請烹飪大師于鳳波定期來店指導(dǎo)，不斷推陳出新，提升飯菜品質(zhì)，研發(fā)出一批名菜。其中，丹皮燒甲魚深受客戶青睞，2010年在中國第十一屆美食節(jié)上榮膺“中國名菜金鼎獎(jiǎng)”。去年，具有多個(gè)國字號(hào)頭銜的高級(jí)烹飪技師、中國烹飪大師王衛(wèi)云被請入店，以全新理念和更高境界力促酒店管理更加規(guī)范，菜品更加優(yōu)化，新菜新品接續(xù)推出，深受顧客好評(píng)。其中，突出牡丹元素的宴席“真國色牡丹宴”在第25屆中國美食節(jié)榮獲大獎(jiǎng)。后續(xù)佳合酒店將以牡丹為依托，加大牡丹元素美食的開發(fā)力度。
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